Curso ‘Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa’

Índice de contenidos

MÓDULO 1: Sistema de organización y distribución del trabajo (5 horas)

MÓDULO 2: Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa (20 horas)

MÓDULO 3: Atención al cliente en la restauración (10 horas)

MÓDULO 4: La comunicación y la venta en restauración (3 horas)

MÓDULO 5: Cobro de servicios en Bar Cafetería (2 horas)

MÓDULO 6: Inglés profesional básico para el servicios de restauración (15 horas)

MÓDULO 7: Manipulación de alimentos y normas de seguridad e higiene en hostelería (5 horas)

Metodología

Los profesores tras explicar brevemente la teoría de cada apartado de los contenidos procederán a la puesta en práctica de las técnicas en vivo con los alumnos y si eso no fuera posible, a través de material audiovisual. Las sesiones se desarrollarán en varios espacios del centro de formación donde el profesor disponga de los materiales adecuados para las distintas materias a tratar (Aula de cocina, aula de demostraciones y servicio en barra y mesa, aula de informática, aula teórica). Las prácticas se harán individualmente y/o en grupo pudiendo de este modo permitir al formador la correcta evaluación del alumno y la posterior validación de sus capacidades. El sistema de evaluación será en cada módulo a través del control continuo del alumno y a través de un examen escrito al finalizar cada módulo.

La entrega del certificado de participación será condicionado a la asistencia del alumno que deberá
asistir a mínimo el 75% de la formación.

Lugar de realización

Escuela de Cocina Azafrán, C/San Antonio Abad, 21. Zaragoza

Requisitos de acceso

•  Titulación mínima: Estar en posesión del título de ESO
•  Nivel de inglés: A1/A2
• Jóvenes inscritos en Garantía Juvenil

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