Curso de Manipulación, elaboración y envasado de productos ecológicos

Programa ‘Curso de Manipulación, elaboración y envasado de productos ecológicos’

Requisitos de los alumnos

• Tener entre 16 y 29 años y estar inscrito en Garantía Juvenil
• Titulación mínima: Disponer del certificado de escolaridad o equivalente
• Estar interesados y capacitados para desarrollar la ocupación

Objetivos

• Mejorar la empleabilidad y conocer técnicas de búsqueda de empleo, desarrollo de entrevista de trabajo y proceso de selección.
• Ser capaz de preparar y presentar alimentos ecológicos ejecutando y aplicando las operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Los alumnos/as aprenderán a manejar equipos para el envasado y empaquetado de productos alimentarios siguiendo instrucciones de trabajo.

Índice de contenidos

Módulo 1.- Formación para el empleo (65 horas). Formación teórica y práctica

1.1 Habilidades personales (10 horas)
– Auto-conciencia emocional. Auto-regulación. Auto-motivación. Empatía.

1.2 Habilidades sociales (20 horas)
– Habilidades sociales. Conductas sociales. Relaciones sociales. Cultura de empresa: competencias clave en la empresa de hoy.

1.3 Habilidades para la empleabilidad (35 horas)
– CV y carta de presentación. Entrevista personal. Proceso de selección. Empleo 2.0.Marca personal. Programas informáticos aplicados a la empleabilidad

Módulo 2.- Manipulación, elaboración y envasado de productos ecológicos (90 horas)

Unidad 2.1 Manipulación de alimentos. 10 h. teoría.
Unidad 2.2. Tratamiento de productos ecológicos. Conservación y manejo.10 h. teoría- 10 h. prácticas.
Unidad 2.3. Materiales para el envasado, acondicionado y embalaje de la industria alimentaria. 10 h. teoría- 10 h. prácticas
Unidad 2.4 Operaciones de envasado, acondicionado y embalaje. 10 teoría- 10 h. prácticas.
Unidad 2.5. Maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje. 10 h. teoría- 10 h. prácticas.

Metodología de evaluación

La metodología de enseñanza será teóricos-práctica y propiciará la participación activa del alumnado respetando el ritmo general de aprendizaje y ajustando las actividades al desarrollo de la formación.

Se valorará al alumnado en relación a los conocimientos y competencias adquiridas mediante pruebas y una evaluación final.

La entrega del certificado de participación será condicionado a la asistencia del alumno que deberá asistir a mínimo el 75% de la formación y apruebe el examen final de conocimientos y habilidades.

Calendario y lugar de realización

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