Cocina aragonesa en Calatayud

Modalidad: Presencial

Fechas: Pendientes de confirmar (de mitad de septiembre a mitad de octubre)

Horario: De lunes a viernes (9 a 13 horas)

Duración: 60 horas

Lugar: Calatayud

Requisitos

• Tener entre 18 y 29 años y estar inscrito en Garantía juvenil
• Estar interesado y capacitado para desarrollar la ocupación.
• Estar desempleado.

Objetivos

• Introducción a conceptos básicos, productos y materias primas de la cocina aragonesa. Explicación de las características de las diferentes D.O. de Aragón.
• Aprendizaje de técnicas de cocina, y elaboración de platos típicos de la cocina aragonesa.
•  Los participantes recibirán formación específica para potenciar sus habilidades profesionales (soft
  skills) en el sector de la hostelería, incluyendo competencias transversales de empleabilidad.

MODULOS CURSO DE COCINA ARAGONESA (60 HORAS)

Inicio previsto para mitad de septiembre y finalización prevista para mitad de octubre (Pendiente confirmar)

CONCEPTOS BÁSICOS E INTRODUCCIÓN A LA COCINA ARAGONESA: Introducción a los conceptos, técnicas y orígenes de la cocina aragonesa.
PRODUCTOS Y MATERIAS PRIMAS UTILIZADOS EN LA COCINA ARAGONESA: Principales productos y materias primas utilizados en cocina aragonesa y su aplicación a la práctica.
CARACTERÍSTICAS DE LAS DIFERENTES D.O. DE ARAGÓN: Detalle y explicación de las diferentes Denominaciones de Origen existentes en el territorio aragonés, así como sus orígenes y características de cada una de ellas.
ELABORACIÓN DE PLATOS TÍPICOS DE LA COCINA ARAGONESA: Aplicación práctica de todo lo tratado en el curso, a través de la elaboración de diferentes platos típicos de la gastronomía aragonesa.
CONTENIDO SOBRE SOFT SKILLS Y HABILIDADES PROFESIONALES: Formación específica sobre soft skills con la finalidad de potenciar habilidades profesionales y competencias de empleabilidad en el sector de la hostelería.

Metodología y evaluación

Nuestra metodología es práctica y participativa. La entrega del certificado de participación será condicionada a la asistencia del alumno que deberá asistir a mínimo el 75% de la formación de cada módulo, aprobar el examen final de cada módulo y mostrar actitud para el aprendizaje.