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500 tiendas, bares y restaurantes de Zaragoza se comprometen con el medio ambiente

Ayuntamiento de Zaragoza, Cámara de Comercio y Expo Zaragoza 2008 reconocen con un Fluvi sostenible al comercio y hostelería. Más de 14.000 establecimientos de comercio y hostelería reciben las guías de buenas prácticas medioambientales para su actividad.

Zaragoza (9/10/2007). El comercio y la hostelería de Zaragoza apuestan por la sostenibilidad ante la Expo 2008. Así, unas 500 pequeñas tiendas, bares y restaurantes de Zaragoza se han comprometido a aplicar buenas prácticas medioambientales, por lo que lucirán en sus establecimientos un sello de garantía ecológica que reproduce la imagen de Fluvi, la mascota de la Expo. Asimismo, más de 14.000 establecimientos comerciales y hosteleros de Zaragoza recibirán las guías de buenas prácticas medioambientales sobre su actividad, mientras 1.000 disponen ya de un diagnóstico de situación individualizado. Asimismo, se repartirán 50.000 bolsas biocompostables, realizadas a partir de fécula de patata.

La Cámara de Comercio e Industria, el Ayuntamiento de Zaragoza y la sociedad estatal Expo Zaragoza 2008 han presentado hoy la iniciativa de la marca medioambiental de Fluvi, que forma parte del programa para la renovación sostenible del pequeño comercio y la hostelería de la ciudad. La adscripción al sello de Fluvi está abierta para aquellas tiendas, bares y restaurantes que se comprometan a cumplir 18 prácticas ecológicas y a ser auditadas periódicamente por ello.

Las guías de buenas prácticas difunden entre tiendas, bares y restaurantes medidas para la prevención y minimización de residuos, vertidos y emisiones. Las buenas prácticas inciden en el ahorro de energía, agua y papel, así como en la gestión de residuos, el control de ruidos y emisiones a la atmósfera, el impacto visual, la promoción y venta de productos responsables, la política de aprovisionamiento y la sensibilización.

Competitividad
El Servicio de Medio Ambiente de la Cámara de Comercio, gracias al convenio vigente con la Fundación Biodiversidad y el Fondo Social Europeo, ha realizado los 1.000 estudios personalizados al comercio (800) y la hostelería (200). El Ayuntamiento de Zaragoza, a través de la Agenda 21 Local, y Expo han aportado al proyecto medios técnicos y materiales, y han fomentado la participación del comercio y la hostelería. Los resultados han servido para elaborar tanto las guías de buenas prácticas como un informe medioambiental de cada sector.

Los resultados reflejan que tanto el pequeño comercio como el sector hostelero de Zaragoza están convencidos de que pueden contribuir a la mejora del medio ambiente y que además es un factor importante para su competitividad, aunque esperan un mayor reconocimiento por parte de los consumidores y clientes. Asimismo, reconocen que existe un importante potencial de mejora en sus prácticas medioambientales.

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Carta de adhesión a los compromisos ambientales

Medidas a adoptar

Minimizar el consumo energético considerando acciones encaminadas hacia una gestión más eficiente, a través de:
- La optimización hacia un tipo de iluminación que ahorre energía.
- La adopción de medidas para controlar o regular la iluminación
- Mejorar las condiciones de aislamiento
- La adopción de medidas para mejorar, controlar o regular la climatización
- La adopción de medidas para mejorar, controlar o regular la refrigeración
- Optimizar el uso/adquisición de los equipos informáticos y otros equipos
- La adopción de medidas para mejorar, controlar o regular el uso de Agua Caliente Sanitaria

Mejorar la gestión de los residuos generados en mi establecimiento:
- La optimización de los residuos NO PELIGROSOS generados
- La optimización de los residuos PELIGROSOS generados
- No usar bolsas/envoltorios de plásticos u otro material no reciclado

Minimizar el consumo del agua considerando acciones encaminadas hacia una gestión más eficiente, a través de:
- La adopción de medidas para minimizar su consumo

Controlar o Minimizar la contaminación atmosférica o de ruido considerando acciones como:
- El control del origen y la minimización de la contaminación acústica
- El uso de aparatos o gases de climatización o refrigeración que no afecten a la capa de ozono

Buscar opciones para un uso responsable de otros materiales o consumibles empleados:
 - Potenciar el uso de papel reciclado
- Adoptar medidas para minimizar el consumo de papel
- Considerar la adquisición de equipos/electrodomésticos eficientes ambientalmente
- Potenciar el uso de productos de limpieza respetuosos con el medio ambiente

Optimizar el orden y la limpieza en mi establecimiento